Crème anglaise

1. Faites bouillir le lait avec la vanille
2. Mélanger le sucre avec les jaunes et faites blanchir
3. Réunir les deux mélange et faites cuire en mélangeant continuellement, la crème doit légèrement épaissir sinon vous pouvez utiliser un thermomètre et atteindre la température de 84°C

Recette de Cornic Baptiste